Dos bares del municipio en la semifinal del mejor torrezno del mundo
PEñALBA DE SAN ESTEBAN · El concurso en la ronda de clasificación de El Burgo de Osma se celebró el pasado 20 de febrero en el Museo del Cerdo del Virrey Palafox. La victoria fue hacia Navaleno pero contó con la participación de La Presa del Vino y del Bar Tolito
El bar restaurante La Tablada de Navaleno fue elegido en el Museo del Cerdo de El Burgo de Osma como finalista del mejor torrezno del mundo en el concurso que promueve el Virrey Palafox y la Cámara de Comercio de Soria, junto a los productores de Torrezno de Soria y el patrocinio de cervezas El Águila.
Los torreznos de Marca de garantía de Soria cocinados ayer por Mirian Ortego Monte del establecimiento pinariego cautivaron al jurado, que valoró tanto el sabor, como el aspecto o la textura.
Se impuso así a las propuestas de otros profesionales del sector como Cristina Puebla Jimena del teleclub de Fuenteamegil, que también ha resultado ganadora en otras ediciones.
Junto a ellas se presentaron otras tres propuestas de torrezno, dos de Peñalba de San Esteban, obra de Dori Águeda Águeda de la casa rural La Prensa del vino y el presentado por Esther Villaescusa del Bar Tolito, así como la propuesta de la misma casa, el que cocino Francisco de Gregorio del Virrey Palafox.
No se presentó, sin embargo, ninguna candidatura en la categoría aficionados, una idea que busca también resaltar el papel de esta tradición culinaria en los fogones sorianos.
El jurado estuvo compuesto por Blanca Martínez de Virrey Palafox, la enóloga de Bodegas Gormaz, María José García y el veterinario José María Currás, un fiel examinador de estos concursos culinarios, que lleva participando como tal desde la primera edición.
El jurado ha degustado las muestras ante el numeroso público que quiso acompañar a la familia del Virrey Palafox en el regreso de la competición a la villa episcopal después de que en 2021 no se realizara por la pandemia y en 2020 solo se.llevara a acabo lamfaae final en la villa episcopal.
Ahora el concurso continuará el próximo fin de semana por Almazán y Quintanar de la Sierra y así seguir de ruta hasta a la gran final que se celebrará el próximo domingo 20 de marzo en el salón principal de las matanzas del Virrey. Este año, también como novedad, los ganadores podrán cocinar en vivo sus torreznos en la Feria Alimentaria que se celebrará en Madrid y dónde se promocionan los mejores productos de la provincia.