Vecinos de Olmillos en Valencia celebran Jueves Lardero

Unos 35 sorianos que residen en Valencia cumplieron ayer con la tradición de cenar pan, chorizo y huevo para festejar Jueves Lardero, a pesar de residir a kilómetros de distancia de la provincia soriana. Los sorianos en la diáspora llevan cinco años teniendo en este inicio del Carnaval un motivo de reunión en la distancia, para no olvidar sus raíces y mantener vivas las tradiciones, tanto culturales como gastronómicas.

Anoche se reunieron en un restaurante de Valencia, aunque hace años el punto de encuentro era Gandía y no faltaron otros ingredientes habituales de la cocina soriana como torreznos, morcillas o migas, junto a otros productos sorianos.

Entre los pueblos que ayer estuvieron representados en esta fiesta estaban Matalebreras, Deza, Garray, Ágreda, Almazán, Torralba del Moral, Muro de Ágreda, Olmillos, Cabrejas del Pinar y la capital soriana.

Esta es una buena razón para reunir a los sorianos dispersos por todo el territorio nacional y a través de los grupos de wass app, las redes sociales y las ganas de hacer “Soria” en la distancia, solo precisan de ganas y entusiasmo por disfrutar de estas tradiciones que sirven de inicio al Carnaval y de preparación para una Cuaresma que comenzará al término de las conmemoraciones en honor a Don Carnal.

Aunque el plato tradicional de pan, chorizo y huevos se degusta con entusiasmo por todos los sorianos durante la jornada de ayer, cuando se saborea en la lejanía y con la brisa del mar sustituyendo las helada del interior peninsular, aún cobra mayor aceptación.