Bodegas Gormaz invierte un millón de euros en crecimiento

Viñedos y Bodegas Gormaz, la bodega que el grupo D.O.5 Hispanobodegas tiene en San Esteban de Gormaz, verá este año ampliar sus líneas de negocio para seguir apostando por la calidad de sus vinos de Ribera del Duero, a través de una inversión que superará el millón de euros y que permitirá adaptar las instalaciones actuales a nuevas elaboraciones vitivinícolas, a la vez que se suman al enoturismo como nueva línea de negocio.

Según explicó Raquel Ruiz, el objetivo de las obras que comenzarán en breve y que esperan tener finalizadas para esta vendimia es “realizar elaboraciones por fincas”, de manera que se puedan realizar microvinificaciones por fincas y pagos, en pequeños depósitos, logrando una mayor calidad aún de los vinos que salgan al mercado desde la bodega sanestebeña.

Además de la modificación de las estructuras para pasar a este nuevo tipo de elaboración enológica, se contará también como un sistema que pueda llevar la uva desde el punto de recogida durante la vendimia hasta la zona de fermentación, directamente, de manera automatizada, para que la tecnología ayude a realizar un trabajo preciso, dividido por tipos de vinos en función de los terrenos en los que se encuentran sus viñedos.

Las obras todavía no han comenzado y saben que cuando finalicen los trabajos también precisarán de más mano de obra, aunque afirman que los procesos de selección todavía no están abiertos.

Además, esta inversión permitirá también convertir la bodega de San Esteban de Gormaz “en la primera visitable de Soria”, abriendo las puertas a los turistas, pero con un prisma diferente a las clásicas visitas a bodegas, porque aunque también se realicen ese tipo de actividades turísticas, desde Bodegas Gormaz esperan del enoturismo no solo una línea de negocio más, sino “la oportunidad de enseñar lo que hacemos e integrarlo en San Esteban y Soria”, asegurando que mantienen su apuesta por una provincia que consideran “una gran desconocida, a pesar de ser espectacular”, añadió Ruiz.

“Queremos que sea un punto de atractivo para hacer visitas especiales”, aseguró Ruiz, quien destacó que el proceso permitirá permitiendo ver procesos en vivo y sin olvidar las raíces de esta bodega que fue la primera de la Denominación de Origen en la provincia de Soria y que en los últimos años ha mantenido su apuesta por “vinos del terruño y de calidad”, y por eso “queremos enseñar lo que hacemos y cómo lo hacemos”

Una calidad que ha encontrado también la recompensa del trabajo de María José García, la enóloga de Bodegas Gormaz, porque desde Estados Unidos están recibiendo altas calificaciones por sus vinos. De hecho el Doce linajes reserva acaba de conseguir 94 puntos y el 12 Linajes crianza ha alcanzado los 92 puntos de la lista norteamericana, lo que permite avalar el trabajo realizado, ya que en las tres últimas añadas han superado los 90 puntos.

Hispanobodegas apuesta por la Ribera y “el 2018 va a ser nuestro año”, recuerda Ruiz, quien destaca el esfuerzo económico de la empresa y de trabajo de todo el equipo que también ha crecido en las últimas campañas para mejorar su posicionamiento en el mercado.

Además estrenarán una nueva imagen, porque están trabajando en una nueva etiqueta que a finales de marzo sustituirá a la actual de los vinos Doce linajes que permitirá “adaptarse a los nuevos tiempos sin abandonar la historia que nos une a Soria”, afirman desde la compañía, que busca ser “altavoces de esa historia” y también de un modo de trabajar que les ha llevado al nivel de calidad de los vinos de Ribera del Duero.

Viñedos y Bodegas Gormaz surgió como cooperativa en 1972, siendo la decana de la Denominación de Origen y hace unos años vivió también otra ampliación que le permitió pasar de depósitos de cemento a nuevos de acero inoxidable, para cumplir con las necesidades del momento.