El hielo reduce la producción de Bodegas Gormaz en un 40%
ECONOMíA · La enóloga, María José García, confía en superar los 800.000 kilos en esta temporada, según declaraciones a Irene Llorente, de HERALDO DIARIO DE SORIA
Los viticultores de Quintanilla de Tres Barrios todavía se acuerdan de la helada del pasado 28 de abril, un daño que llevan arrastrando las viñas durante todo el verano, sumado a la sequía y las altas temperaturas estivales. Por eso la vendimia se ha adelantado casi dos semanas. El viernes a las 8.30 horas ya estaban en el campo para iniciar
la faena. La enóloga de Bodegas Gormaz, María José García, prevé una producción un 40% inferior a la media, con 800.000 kilos de rendimiento frente a los 1.500.000 kilos de un año medio. «Y somos unos afortunados porque en otras zonas de la Denominación de Origen Ribera del Duero el daño ha sido de hasta el 90%, de modo que la recolección allí va a ser casi nula»,
añadió García. Así, aunque hay cepas que no llegan ni a un kilo de producción «esto es bueno para la calidad del vino de cara a su madurez fenólica». Más aún para los vinos de alta gama elaborados a partir de la microvinificación grano a grano, porque «se consigue transmitir el aroma del terruño», manifestó la enóloga de Bodegas Gormaz.