Señoría de Aldea logra un Bacchus de Plata en la edición 2016
ALDEA DE SAN ESTEBAN · Buenos resultados de los vinos del municipio de San Esteban de Gormaz en los premios Bacchus 2016, al que se suma el Bacchus de plata para el Señodal 2013 de Bodegas y Viñedos Señorío de Aldea SL.
Señodal es la apuesta de Bodegas Señorío de Aldea por crear un vino juvenil, con mucha fruta e impecablemente fresco y agradable.
La bodega está situada en el casco histórico de la localidad de Aldea de San Esteban y fue inaugurada en agosto de 2013. Está diseñada para albergar hasta 60.000 kilos de uva aunque su limitada producción actual la caracteriza por su exclusividad y condiciona la calidad de los caldos vinificados en su interior al huir de grandes elaboraciones mecanizadas.
Las instalaciones, totalmente integradas en el casco histórico, destacan por su sobriedad y rustiquez, primando en su disposición la practicidad en el tratamiento de la uva y la adecuación de la humedad y la temperatura a las condiciones más óptimas para el desarrollo satisfactorio de los distintos procesos de vinificación que se sucederán en su interior.
Los vinos que se crean en su interior son el resultado de una minuciosa selección de los mejores pagos con los que cuenta la bodega en la ribera soriana, distinguiendo elaboraciones en primer lugar en función del tipo de suelo, del microclima existente en el paraje y en última estancia del grado de madurez y azúcares.