La asociación cultural y las I Jornadas de alimentación saludable

Las jornadas han permitido formar a los vecinos y marcar nuevas pautas de alimentación y nutrición, despejando mitos y falsas tradiciones.

Estas primeras jornadas se han dividido en charlas, cursos, deporte y han estado dirigidas a todas las edades, con el fin de ayudar a los mayores a entender la importancia de una buena alimentación, pero también a los más pequeños, para sentar las bases nutricionales y para introducirles en el mundo culinario a través de un pequeño taller.

Las charlas fueron impartidas por distintos profesionales del mundo de la gastronomía y la salud, comenzando por la ofrecida por Anselmo García, quien disertó sobre alimentación saludable en la mujer del mundo rural, lo que permitió repasar las tradiciones, costumbres y necesidades de los antepasados castellanos, que han configurado la actual dieta soriana. Junto a él también participó en el ciclo de conferencias Carmen Irigoyen, de la farmacia de San Esteban de Gormaz, quien ofreció una charla sobre técnicas culinarias seguras y saludables, para que para los asistentes pudieran programar menús adecuados para las necesidades de los habitantes de sus hogares.

Jerónimo Contreras, de Bodegas Castillejo de Robledo, finalizó las conferencias programadas dentro de estas jornadas, con una charla sobre El vino y la mesa, que permitió analizar la importancia de esta bebida en la dieta mediterránea, especialmente en una zona de Ribera del Duero como es Soto de San Esteban, pedanía de San Esteban de Gormaz, corazón soriano de la Denominación de Origen.

Precisamente el vino fue el hilo conductor de la ruta en bicicleta de montaña que organizó la asociación El Chispero y que ha permitido completar los kilómetros de esta vía BTT que une algunos de los pueblos enológicos sanestebeños, como son el propio Soto o San Esteban, Aldea o Atauta, entre otros puntos de un camino señalizado con tonos morados, en referencia al tinto de Ribera.

Las Jornadas de alimentación saludable se han completado con dos talleres de cocina, uno dirigido a niños y otro enfocado a personas mayores, para mostrar las diferentes opciones culinarias que pueden realizar en una dieta divertida y sana.

El primero de ellos, el dirigido a los más pequeños fue impartido por Teresa de Diego, de la empresa La Placituela SL y permitió que los pequeños elaboraran unas galletas de mantequilla y aprendieran a decorarlas con foundant, eligiendo motivos animados, de motor y de los clubes de fútbol de los más pequeños. Una apuesta por la animación a cocinar de los más pequeños a través de alimentos que les seducen y en los que pueden demostrar su creatividad.

Para los más mayores el taller de cocina para adultos fue impartido por Manolo Canal, también de la empresa Placituela SL, y ofreció a 32 personas la oportunidad de conocer más sobre los alimentos, preparar recetas sorprendentes sin pasar mucho tiempo en la cocina y también mejorar sus hábitos alimentarios con una cocina sana y variada, combinada con la práctica deportiva regular.

Entre las recetas ofrecidas a las asistentes, que mostraban gran interés, estaba un moderno gazpacho, un postre saludable con nectarina y yogurt y una paella de trigo, para volver a las raíces castellanas.

Por otro lado, Soto de San Esteban celebra este fin de semana sus fiestas patronales en honor a la Virgen de los Rubiales, con una gran programación cultural que incluye música, misas, exposiciones culturales, deporte y exhibición de trajes regionales, entre otros actos.