Ines se junta alrededor de la mesa
lunes, 12 de mayo de 2014
INES · Los vecinos de esta pedanía de San Esteban de Gormaz y los hijos del pueblo que regresan a casa en vacaciones aprovechan las fiestas de Semana Santa para unirse en una comida popular que viven como una fiesta
Cuando las cifras del INE nos recuerdan que en Soria cada día somos menos, ver un local social repleto de vecinos en un pequeño pueblo de la provincia es ya un motivo de alegría. Desde hace unos años la asociación cultural Villa de Ines apuesta por reunir a vecinos e hijos del pueblo alrededor de la mesa un día, aprovechando las vacaciones de Semana Santa.
«Es una fiesta muy simpática. Hay patatas fritas, naranja que pica, limón que pica y vino para los papis», así definía Berta, con tres años una de las asistentes más jóvenes, la comida que celebraron los vecinos de Ines, esta pequeña pedanía de San Esteban de Gormaz.
Por tercer año consecutivo la asociación cultural organizó una comida para todos los vecinos y visitantes del pueblo. Tras los calçots del 2012 y el cocido madrileño del año pasado, los inesinos eligieron este año los productos de la tierra para preparar unas deliciosas judías a la soriana.
Esta comida de hermandad, es sólo uno más de los actos que esta asociación, a la que pertenecen casi todos los vecinos del pueblo, organiza durante todo el año. Especialmente en fiestas y verano que es cuando vuelven a casa la mayoría de los habitantes de Ines, repartidos fundamentalmente entre Madrid y Barcelona.
El bullicio de 80 personas que disfrutaban del aperitivo, con vino Ribera del Duero de la comarca y patatas fritas también sorianas “Añavieja”, se tornó en silencio y entrechocar de cucharas cuando las tres humeantes cazuelas comenzaron a repartir su contenido y se llenaron los platos.
Cocinadas el día anterior por varias mujeres del pueblo, el manjar está listo para ser degustado. En la receta once kilos de judías de la vega del Ucero, cinco kilos de costillas de embutidos Moreno Saez, cuatro kilos de chorizos Numancia y cuatro kilos de panceta ahumada La Despensa consiguieron poner de acuerdo a todo el mundo : tras tan suculento y contundente plato, era necesaria una buena siesta.
Una comida con sello de identidad soriano y el mejor ingrediente: el compartirla con los tuyos, a los que no ves más de “de Pascuas a Ramos” en muchos casos y que tienen, gracias a estas razones, motivos para volver al pueblo.
Y como no hay comida que se precie sin un buen postre, en Ines se puso el lazo a la fiesta., con los lacitos de hojaldre de Pastisoria, también sorianos, como las patatas, como el vino, como las judías. Porque como en casa, no se come en ninguna parte.
La pequeña Berta no lo sabe, pero se está preparando ya la “fiesta simpática” del año que viene. El sitio el mismo. También el Sábado Santo. Pero aún no sabemos cuál será el menú.
«Es una fiesta muy simpática. Hay patatas fritas, naranja que pica, limón que pica y vino para los papis», así definía Berta, con tres años una de las asistentes más jóvenes, la comida que celebraron los vecinos de Ines, esta pequeña pedanía de San Esteban de Gormaz.
Por tercer año consecutivo la asociación cultural organizó una comida para todos los vecinos y visitantes del pueblo. Tras los calçots del 2012 y el cocido madrileño del año pasado, los inesinos eligieron este año los productos de la tierra para preparar unas deliciosas judías a la soriana.
Esta comida de hermandad, es sólo uno más de los actos que esta asociación, a la que pertenecen casi todos los vecinos del pueblo, organiza durante todo el año. Especialmente en fiestas y verano que es cuando vuelven a casa la mayoría de los habitantes de Ines, repartidos fundamentalmente entre Madrid y Barcelona.
El bullicio de 80 personas que disfrutaban del aperitivo, con vino Ribera del Duero de la comarca y patatas fritas también sorianas “Añavieja”, se tornó en silencio y entrechocar de cucharas cuando las tres humeantes cazuelas comenzaron a repartir su contenido y se llenaron los platos.
Cocinadas el día anterior por varias mujeres del pueblo, el manjar está listo para ser degustado. En la receta once kilos de judías de la vega del Ucero, cinco kilos de costillas de embutidos Moreno Saez, cuatro kilos de chorizos Numancia y cuatro kilos de panceta ahumada La Despensa consiguieron poner de acuerdo a todo el mundo : tras tan suculento y contundente plato, era necesaria una buena siesta.
Una comida con sello de identidad soriano y el mejor ingrediente: el compartirla con los tuyos, a los que no ves más de “de Pascuas a Ramos” en muchos casos y que tienen, gracias a estas razones, motivos para volver al pueblo.
Y como no hay comida que se precie sin un buen postre, en Ines se puso el lazo a la fiesta., con los lacitos de hojaldre de Pastisoria, también sorianos, como las patatas, como el vino, como las judías. Porque como en casa, no se come en ninguna parte.
La pequeña Berta no lo sabe, pero se está preparando ya la “fiesta simpática” del año que viene. El sitio el mismo. También el Sábado Santo. Pero aún no sabemos cuál será el menú.
Informa Ana Hernando