Ideas para apoyar el mundo del vino
lunes, 4 de agosto de 2014
ECONOMíA · Jesús Ledesma ha abierto una oficina de enología e ingeniería alimentaria en el vivero de empresas de San Esteban de Gormaz dispuesto a apoyar «el producto agrícola más importante de Ribera: el vino»
Desde ahora los viticultores y agricultores de la Ribera del_Duero soriana tienen un nuevo servicio para ayudarles a mejorar su producción: una oficina de enología e ingeniería alimentaria que buscará ayudar al sector primario en este seña de identidad.
Jesús Ledemas inauguró con una cata sus oficinas de Only Good Wine, una consultora de vinos que llega «muchas ganas y esperando que tiene para adelante en esta zona de Soria», como reconoció.
Ledesma recordó que en Soria «siempre hacen falta cosas» y reconoció que ante una zona tan amplia como la Ribera del Duero «de Soria siempre se habla menos, a pesar de que es una zona con potencial, con recursos, porque tiene buena calidad y de uva y hay buenos viticultores», afirmó el empresario.
Por eso llega su consultar, dispuesta a ayudar al agricultor con distintos servicios, desde laboratorio para hacer análisis de vino y apoyo a los viticultores de la zona, así como la redacción de proyectos de ingeniería y todo lo que rodea al mundo del vino, sin tener que desplazarse de la villa ribereña.
«Estamos en el suelo más desconocido de la Ribera del Duero», afirmó Ledesma, quien afirmó que se encuentran ante un buen momento comercial, «porque el tema del vino es lo que mejor funciona».
Por eso su oficina llega para apostar por Soria «hace falta trabajar la zona de Soria dentro de la Ribera», reiteró, explicando que en la provincia hay menos vinos embotellados, pero que se trata de una zona muy existente y dura en lo climatológico, que ofrece gran calidad a la uva, lo viñedos y los vinos sorianos de Ribera.
Incluso recuerda ejemplos del trabajo realizado por bodegas de la provincia, como Dominio de Atauta, que tuvo que recibir empresarios de fuera para ser reconocida su calidad, «eso es un antecedente», reconoce, animando a «seguir investigando en esa línea».
En la Ribera, el clima a la uva le beneficia «pero si un año viene muy justo, es la zona más denigrante», por eso hacer del vino una bandera «quizás sea más difícil, pero no imposible», asegura.
En su inauguración mostró, mediante una cata, las virtudes del vino soriano de la Ribera y reconoció llegar al vivero de empresas sanestebeño para trabajar «en todo lo que puede hacer o le falta al producto agrícola más importante en ribera del Duero, que es la uva», resumió.
Jesús Ledemas inauguró con una cata sus oficinas de Only Good Wine, una consultora de vinos que llega «muchas ganas y esperando que tiene para adelante en esta zona de Soria», como reconoció.
Ledesma recordó que en Soria «siempre hacen falta cosas» y reconoció que ante una zona tan amplia como la Ribera del Duero «de Soria siempre se habla menos, a pesar de que es una zona con potencial, con recursos, porque tiene buena calidad y de uva y hay buenos viticultores», afirmó el empresario.
Por eso llega su consultar, dispuesta a ayudar al agricultor con distintos servicios, desde laboratorio para hacer análisis de vino y apoyo a los viticultores de la zona, así como la redacción de proyectos de ingeniería y todo lo que rodea al mundo del vino, sin tener que desplazarse de la villa ribereña.
«Estamos en el suelo más desconocido de la Ribera del Duero», afirmó Ledesma, quien afirmó que se encuentran ante un buen momento comercial, «porque el tema del vino es lo que mejor funciona».
Por eso su oficina llega para apostar por Soria «hace falta trabajar la zona de Soria dentro de la Ribera», reiteró, explicando que en la provincia hay menos vinos embotellados, pero que se trata de una zona muy existente y dura en lo climatológico, que ofrece gran calidad a la uva, lo viñedos y los vinos sorianos de Ribera.
Incluso recuerda ejemplos del trabajo realizado por bodegas de la provincia, como Dominio de Atauta, que tuvo que recibir empresarios de fuera para ser reconocida su calidad, «eso es un antecedente», reconoce, animando a «seguir investigando en esa línea».
En la Ribera, el clima a la uva le beneficia «pero si un año viene muy justo, es la zona más denigrante», por eso hacer del vino una bandera «quizás sea más difícil, pero no imposible», asegura.
En su inauguración mostró, mediante una cata, las virtudes del vino soriano de la Ribera y reconoció llegar al vivero de empresas sanestebeño para trabajar «en todo lo que puede hacer o le falta al producto agrícola más importante en ribera del Duero, que es la uva», resumió.
Informa Ana Hernando