El vino artesanal de Paco Romero se impone en el concurso local

La localidad de Villálvaro celebró durante una nueva edición del concurso Vid Villálvaro, el concurso de vinos artesanales que puso en marcha la asociación Virgen de las Lagunas y que se sigue realizando, para poner en valor los vinos que cada vecino elabora durante el año.

El vino ganador de esta nueva edición fue el elaborado por Paco Romero, quien venció en este concurso, en el que los vecinos también participan como jurados, y que eligió como segundo vino el de Aureliano Romero y Feliciano Romero en tercera posición.

Un total de 21 vinos compitieron en esta novena edición de un concurso que resalta la afición que existe en Villálvaro por la elaboración de sus vinos, que cuidan y miman, vigilando todo el proceso.

Guiados por Jerónimo Contreras, de Bodegas Castillejo, el jurado fue valorando el color, olor y gusto de cada uno de los vinos presentados a concurso para elegir, en dos rondas a los ganadores.

Para el ganador, Paco Romero, el secreto quizás resida «en la limpieza, yo cambio los toneles todos los años, y que es natural», reconoció el hombre que este año ha vencido en este concurso al que se ha presentado en más ocasiones y que ha rozado siempre la victoria.

Cada año hace junto a su primo 16 cubetes y en las fiestas de San Pedro se degusta su vino en la localidad.