La cocina profesional como alternativa
lunes, 19 de noviembre de 2012
ASOCIACIONES · Una treintena de mujeres ribereñas participaron al inicio del otoño en el curso organizado por AMFAR para buscar alternativas empresariales en el medio rural.
Las mujeres de San Esteban de Gormaz y comarca participan en la última quincena del mes de octubre en un curso de transformación y conservación de alimentos de productos agrarios.
La formación tiene una duración de 30 horas lectivas, impartidas por un cocinero del restaurante Virrey Palafox, que enseña a estas alumnas a sacar provecho de los alimentos que ofrece la naturaleza más cercana y las distintas temporadas del año.
Las clases se desarrollan en el bar de las piscinas municipales de la localidad y al mismo acuden una treintena de mujeres que, receta en mano, van anotando los trucos y consejos para enfrentarse con maestría a los fogones de sus hogares.
Organizado por AMFAR_con el patrocinio del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, las clases se convierten, también, en una alternativa económica.
El objetivo del curso es que las mujeres y familias del mundo rural puedan tener alternativas formativas y de desarrollo profesional y en las clases, que se imparte de lunes a jueves en horario de 5 a 8 de la tarde, se mezclan áreas teóricas con otras prácticas que les permitan conjugar ambos elementos a la hora de preparar un plato y enfrentarse a los fogones, para repetir los consejos de su maestro cocinero.
La formación tiene una duración de 30 horas lectivas, impartidas por un cocinero del restaurante Virrey Palafox, que enseña a estas alumnas a sacar provecho de los alimentos que ofrece la naturaleza más cercana y las distintas temporadas del año.
Las clases se desarrollan en el bar de las piscinas municipales de la localidad y al mismo acuden una treintena de mujeres que, receta en mano, van anotando los trucos y consejos para enfrentarse con maestría a los fogones de sus hogares.
Organizado por AMFAR_con el patrocinio del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, las clases se convierten, también, en una alternativa económica.
El objetivo del curso es que las mujeres y familias del mundo rural puedan tener alternativas formativas y de desarrollo profesional y en las clases, que se imparte de lunes a jueves en horario de 5 a 8 de la tarde, se mezclan áreas teóricas con otras prácticas que les permitan conjugar ambos elementos a la hora de preparar un plato y enfrentarse a los fogones, para repetir los consejos de su maestro cocinero.
Informa Ana Hernando