La asociación de vecinos de Atauta celebró su segunda matanza
martes, 18 de mayo de 2010
ATAUTA · Durante el puente de San José esta pequeña pedanía de San Esteban, que en invierno cuenta con unos 50 vecinos, se transformó para recuperar esta tradición y unir a vecinos e hijos del pueblo, que durante el invierno residen fuera.
Así durante la jornada del viernes se juntaron un total de 90 comensales, para participar en el rito matancero, dar muerte al porcino, hacer morcillas y comer todos en torno a la misma mesa.
Si eso fue en la primera jornada, el éxito fue aún mayor en la segunda cita, la del sábado, en la que se juntaron 120 personas para disfrutar de la fiesta y de la comida que une, durante el invierno, a los vecinos de Atauta.
El viernes comenzaron con la matanza del cerdo, un porcino de 105 kilos, del que sacaron filetes, picadillo y morcilla, para poder degustar en la mañana del sábado.
De los 130 socios de la asociación de Atauta, prácticamente la mitad se reunieron en este puente intensivo que les permite preparar actividades para el resto del año y servir de excusa para regresar el pueblo y juntarse en la misma mesa.
La gran unión fue la protagonista, y entre todos asaron los filetes y torreznos, chamuscaron al cerdo y prepararon la mesa para juntarse en los dos locales municipales: el bar y el centro social, donde se ubica el consultorio médico, ya que ante tanta afluencia de público tenían que dividirse entre ambos escenarios.
Si la comida está basada prácticamente en alimentación porcina, la cena del viernes fue más variada, con unas lubinas, empanadas, queso y chorizo, que hizo las delicias de todos y les animó a probar nuevos sabores.
Tras la matanza del cerdo y el despiece hay que esperar a que este se analice, pero las mujeres de la localidad se pusieron manos a la obra para preparar las morcillas para el día siguiente.
Y así el sábado los 120 comensales disfrutaron de un menú matancero: filetes de cerdo y morcilla, y de la compañía de sus amigos y vecinos a los en ocasiones sólo ven de fiestas a matanzas.
Por eso la asociación de vecinos de Atauta comenzó a recuperar esta tradición, por un lado para que no se perdieran las costumbres y por otro para reunir a los vecinos durante un fin de semana intensivo.
Porque a pesar de tener pocos habitantes, el pueblo de Atauta se caracteriza por su participación, así durante el invierno montan su propio belén en la plaza de la localidad, que este año les llevó a ganar el concurso de belenes que organiza anualmente el Ayuntamiento de San Esteban.
Durante el verano, y en los días previos a las fiestas patronales, también llevan a cabo una semana cultural que permite que tanto niños como mayores puedan disfrutar de ocio y diversión sin tener que desplazarse a otras localidades.
Además, los vecinos se unen para participar en los cursos de internet que se imparten en el telecentro, en las charlas que se organizan en la localidad o los más jóvenes para festejar los fines de semana, todos juntos, meriendas o participar en los carnavales demostrando su unidad.
Pero el pasado fin de semana, también hubo momento para la emotividad, gracias a una maestra que leyó unos versos sobre la matanza de 2009, recordando cómo se vivió la primera cita y la participación de jóvenes y mayores en una misma actividad.
Para finalizar la fiesta, todos cantaron al mismo son el himno de Atauta, para recordar de dónde vienen y no olvidar nunca el pueblo en el que tan buenos momentos han pasado.
Si eso fue en la primera jornada, el éxito fue aún mayor en la segunda cita, la del sábado, en la que se juntaron 120 personas para disfrutar de la fiesta y de la comida que une, durante el invierno, a los vecinos de Atauta.
El viernes comenzaron con la matanza del cerdo, un porcino de 105 kilos, del que sacaron filetes, picadillo y morcilla, para poder degustar en la mañana del sábado.
De los 130 socios de la asociación de Atauta, prácticamente la mitad se reunieron en este puente intensivo que les permite preparar actividades para el resto del año y servir de excusa para regresar el pueblo y juntarse en la misma mesa.
La gran unión fue la protagonista, y entre todos asaron los filetes y torreznos, chamuscaron al cerdo y prepararon la mesa para juntarse en los dos locales municipales: el bar y el centro social, donde se ubica el consultorio médico, ya que ante tanta afluencia de público tenían que dividirse entre ambos escenarios.
Si la comida está basada prácticamente en alimentación porcina, la cena del viernes fue más variada, con unas lubinas, empanadas, queso y chorizo, que hizo las delicias de todos y les animó a probar nuevos sabores.
Tras la matanza del cerdo y el despiece hay que esperar a que este se analice, pero las mujeres de la localidad se pusieron manos a la obra para preparar las morcillas para el día siguiente.
Y así el sábado los 120 comensales disfrutaron de un menú matancero: filetes de cerdo y morcilla, y de la compañía de sus amigos y vecinos a los en ocasiones sólo ven de fiestas a matanzas.
Por eso la asociación de vecinos de Atauta comenzó a recuperar esta tradición, por un lado para que no se perdieran las costumbres y por otro para reunir a los vecinos durante un fin de semana intensivo.
Porque a pesar de tener pocos habitantes, el pueblo de Atauta se caracteriza por su participación, así durante el invierno montan su propio belén en la plaza de la localidad, que este año les llevó a ganar el concurso de belenes que organiza anualmente el Ayuntamiento de San Esteban.
Durante el verano, y en los días previos a las fiestas patronales, también llevan a cabo una semana cultural que permite que tanto niños como mayores puedan disfrutar de ocio y diversión sin tener que desplazarse a otras localidades.
Además, los vecinos se unen para participar en los cursos de internet que se imparten en el telecentro, en las charlas que se organizan en la localidad o los más jóvenes para festejar los fines de semana, todos juntos, meriendas o participar en los carnavales demostrando su unidad.
Pero el pasado fin de semana, también hubo momento para la emotividad, gracias a una maestra que leyó unos versos sobre la matanza de 2009, recordando cómo se vivió la primera cita y la participación de jóvenes y mayores en una misma actividad.
Para finalizar la fiesta, todos cantaron al mismo son el himno de Atauta, para recordar de dónde vienen y no olvidar nunca el pueblo en el que tan buenos momentos han pasado.
Informa Ana Hernando