Este puente, San Esteban se va de tapas de lechazo y vino
jueves, 18 de marzo de 2010
ECONOMíA · Tapea lechazo, brinda Ribera, ese es el lema de la I Jornada de Tapas que se organiza en San Esteban y que este puente animará a vecinos y visitantes a realizar un recorrido por los bares para degustar estos ingredientes autóctonos.
En la jornada de presentación que tuvo lugar en la tarde de ayer en el salón de plenos del Ayuntamiento de San Esteban, las tapas entraban por los ojos, ante la presentación esmerada de los 10 establecimientos participantes.
Las jornadas están organizadas por el Ayuntamiento de la localidad, con la colaboración de Tierras Sorianas del Cid y Cámara de Comercio, y permitirán potenciar los productos gastronómicos locales y animar el consumo en los meses más duros del año.
Además, tal y como reconocía ayer el edil sanestebeño, Millán Miguel Román, uno de los objetivos de las jornadas era dotar de formación específica al sector hostelero, algo más difícil en las zonas rurales, y que en el caso de San Esteban han demostrado que la localidad cuenta “con buenos profesionales”, según explica ayer el alcalde ribereño.
Sobre una mesa, lucían las diez tapas elaboradas por los establecimientos participantes y los cinco vinos que permitirán promocionar lechazo Ojalado y vino Ribera durante todo el puente.
Ellos serán los verdaderos protagonistas, junto con sus tapas, de estas jornadas, tal y como explicó el director técnico de la I.G.P. de lechazo de Castilla y León, Javier de la Fuente, quien felicitó a los hosteleros por sus ganas y les aseguró que “nos habéis hecho pensar si esto no deberíamos hacerlo también fuera de Castilla y León, para promocionar el lechazo”.
Para De la Fuente, esta es una “idea magnífica”en la que hay que seguir trabajando y que permitirá seguir potencian un producto gastronómico que ha dado fama a la Comunidad y que atrae al turista.
Otro de los productos que siguen atrayendo turistas hasta la Ribera del Duero es el vino, por eso Eduardo Cano, como responsables de comunicación y márketing del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, explicó que en los 27 años del proyecto de hacer vinos de la calidad se han sumado hasta 350 bodegas, que permiten dar trabajo estable y potenciar el turismo, “conservando lo que tienen de autenticidad el vino de Ribera”.
Una fusión, lechazo y vino, que fue posible conjugar en el curso previo que impartió Grumer Catering el pasado mes de febrero, bajo la dirección de Juan Carlos Benito, quien ayer vaticinaba “un largo camino para potenciar la materia prima tan arraigada en nuestra tierra”, y dar a conocer San Esteban de Gormaz.
Este fin de semana esa innovación, ganas y técnicas se servirán en barra, al precio de 2,20 euros o 3 euros, en función del vino.
Las jornadas están organizadas por el Ayuntamiento de la localidad, con la colaboración de Tierras Sorianas del Cid y Cámara de Comercio, y permitirán potenciar los productos gastronómicos locales y animar el consumo en los meses más duros del año.
Además, tal y como reconocía ayer el edil sanestebeño, Millán Miguel Román, uno de los objetivos de las jornadas era dotar de formación específica al sector hostelero, algo más difícil en las zonas rurales, y que en el caso de San Esteban han demostrado que la localidad cuenta “con buenos profesionales”, según explica ayer el alcalde ribereño.
Sobre una mesa, lucían las diez tapas elaboradas por los establecimientos participantes y los cinco vinos que permitirán promocionar lechazo Ojalado y vino Ribera durante todo el puente.
Ellos serán los verdaderos protagonistas, junto con sus tapas, de estas jornadas, tal y como explicó el director técnico de la I.G.P. de lechazo de Castilla y León, Javier de la Fuente, quien felicitó a los hosteleros por sus ganas y les aseguró que “nos habéis hecho pensar si esto no deberíamos hacerlo también fuera de Castilla y León, para promocionar el lechazo”.
Para De la Fuente, esta es una “idea magnífica”en la que hay que seguir trabajando y que permitirá seguir potencian un producto gastronómico que ha dado fama a la Comunidad y que atrae al turista.
Otro de los productos que siguen atrayendo turistas hasta la Ribera del Duero es el vino, por eso Eduardo Cano, como responsables de comunicación y márketing del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, explicó que en los 27 años del proyecto de hacer vinos de la calidad se han sumado hasta 350 bodegas, que permiten dar trabajo estable y potenciar el turismo, “conservando lo que tienen de autenticidad el vino de Ribera”.
Una fusión, lechazo y vino, que fue posible conjugar en el curso previo que impartió Grumer Catering el pasado mes de febrero, bajo la dirección de Juan Carlos Benito, quien ayer vaticinaba “un largo camino para potenciar la materia prima tan arraigada en nuestra tierra”, y dar a conocer San Esteban de Gormaz.
Este fin de semana esa innovación, ganas y técnicas se servirán en barra, al precio de 2,20 euros o 3 euros, en función del vino.
Informa Ana Hernando