El Huracán celebrará la matanza este fin de semana
martes, 19 de febrero de 2008
ASOCIACIONES · La asociación cultural Peña El Huracán de San Esteban de Gormaz celebrará el 23 y 24 de marzo, su tradicional matanza, donde reunirá a gran parte de sus asociados en torno a esta tradición gastronómica.
Desde hace quince años esta peña festiva lucha para que esta tradición no se olvide y desde su sede, la antigua estación ferroviaria de la villa ribereña, se unen para disfrutar de esta fiesta, que además de alimentar, sirve de excusar para juntarse casi todos los socios, cercanos a la centena.
La fiesta se extiende a lo largo del fin de semana, con un variado programa. Por un lado el sábado es el día de mayor trabajo, porque matan al cerdo, hacen la fritanga de pancetas e hígado y se almuerza.
Una vez recuperadas las fuerzas se prepara la comida: sopa de cocido y lomo de cerdo, repartido de forma escalonada, primero los más pequeños y posteriormente los adultos.
La tarde de juegos discurrirá, como es habitual, entre el sonido de dulzaina y tamboril, para danzar antes de la cena cuyo ingrediente principal vuelve a ser el barraco, del que extraen careta, panceta y las partes más sabrosas con las que alimentarse en el ecuador de sus festejos.
El programa gastronómico-cultural finalizará el domingo con la caldereta y el sabor de las morcillas en una demostración del trabajo en equipo que les servirá para ultimar los detalles de su gran cita cultural de cara al próximo mes.
Con la buena mesa, y no faltando los vinos Ribera de las bodegas de la zona, los peñistas del Huracán no dudarán en trabajar en conjunto para que el Marzo Cultural deje tan buen sabor de boca como esta comida.
La fiesta se extiende a lo largo del fin de semana, con un variado programa. Por un lado el sábado es el día de mayor trabajo, porque matan al cerdo, hacen la fritanga de pancetas e hígado y se almuerza.
Una vez recuperadas las fuerzas se prepara la comida: sopa de cocido y lomo de cerdo, repartido de forma escalonada, primero los más pequeños y posteriormente los adultos.
La tarde de juegos discurrirá, como es habitual, entre el sonido de dulzaina y tamboril, para danzar antes de la cena cuyo ingrediente principal vuelve a ser el barraco, del que extraen careta, panceta y las partes más sabrosas con las que alimentarse en el ecuador de sus festejos.
El programa gastronómico-cultural finalizará el domingo con la caldereta y el sabor de las morcillas en una demostración del trabajo en equipo que les servirá para ultimar los detalles de su gran cita cultural de cara al próximo mes.
Con la buena mesa, y no faltando los vinos Ribera de las bodegas de la zona, los peñistas del Huracán no dudarán en trabajar en conjunto para que el Marzo Cultural deje tan buen sabor de boca como esta comida.
Informa Ana Hernando