San Esteban protagonista de la matanza de Arcos de Jalón
martes, 13 de febrero de 2007
GASTRONOMíA · Los vecinos de San Esteban de Gormaz se convirtieron en los protagonistas de la inauguración de las quintas jornadas de la matanza del Alto Jalón desarrolladas el pasado 13 de enero en el resturante San Cristóbal de Arcos de Jalón.
El grupo te teatro de la Escuela Hogar Alfonso VIII de San Esteban de Gormaz fue el encargado de intervenir en el acto de inauguración, con una alta representación de sanestebeños que acompañaron en este evento.
El maestro Evaristo Poza fue nombrado matancero de honor e investido al igual que el presidente de la Diputación Provincial, Efrén Martínez, caballero por parte de Vidal Lamata, quien también actuó en el sainete medieval con el que recrearon el acto.
La música también tenía sabor sanestebeño ya que la charanga sanestebeña fue la encargada de amenizar este acto que comenzó a media mañana con la acogida de los vasallos y amigos a todos los turistas y el recibimiento con buenos anises para abrir apetito, mientras se procedía a la matanza del cerdo, como manda la tradición, por los mejores matarifes de la zona.
Aunque en esta jornada inaugura otro sanestebeño estuvo acompañando a Dionisio Crespo, promotor de la idea y que residió en San Esteban durante su época de sacerdote y quien tuvo en todo momento palabras de elogio para la Villa, resaltando las bondades e incluso autocalificándose como sanestebeño.
Un ex-compañero, Julián Perdiguero, también sanestebeño, fue el encargado de oficiar, en este caso de pinche de cocina, en tan importante evento.
Tras el espectáculo musical hubo una visita turística por las instalaciones del restaurante San Cristóbal del Hotel Arcojalón y la contemplación de una exposición de cuadros, para pasar al salón donde se servían los 35 platos que conforman el menú degustación de la matanza, regados con vino de la Ribera del Duero y donde todo formaba parte del mismo decorado medieval.
Por la tarde la música y el teatro sanestebeño sirvió para animar a todos los comensales, entre los que se encontraban numerosos vecinos de la localidad ribereña.
El restaurante ArcoJalón seguirá ofreciendo estas Jornadas tradicionales de la matanza hasta el 22 de abril, en fin de semana o siempre que el grupo supere los 100 comensales.
El precio del menú es de 35 euros y 20 para los más pequeños, aunque hay posibilidade de alojarse en el propio establecimiento para descansar tras esta opípara comida.
Los responsables del centro aconsejan visitar su web (www.arcosdejalon.com/arcojalon) para ver los alojamientos o llamar a los teléfonos 975320788 y 975320172, así como a los móviles 686973200 y 669851785 para confirmar asistencia.
El maestro Evaristo Poza fue nombrado matancero de honor e investido al igual que el presidente de la Diputación Provincial, Efrén Martínez, caballero por parte de Vidal Lamata, quien también actuó en el sainete medieval con el que recrearon el acto.
La música también tenía sabor sanestebeño ya que la charanga sanestebeña fue la encargada de amenizar este acto que comenzó a media mañana con la acogida de los vasallos y amigos a todos los turistas y el recibimiento con buenos anises para abrir apetito, mientras se procedía a la matanza del cerdo, como manda la tradición, por los mejores matarifes de la zona.
Aunque en esta jornada inaugura otro sanestebeño estuvo acompañando a Dionisio Crespo, promotor de la idea y que residió en San Esteban durante su época de sacerdote y quien tuvo en todo momento palabras de elogio para la Villa, resaltando las bondades e incluso autocalificándose como sanestebeño.
Un ex-compañero, Julián Perdiguero, también sanestebeño, fue el encargado de oficiar, en este caso de pinche de cocina, en tan importante evento.
Tras el espectáculo musical hubo una visita turística por las instalaciones del restaurante San Cristóbal del Hotel Arcojalón y la contemplación de una exposición de cuadros, para pasar al salón donde se servían los 35 platos que conforman el menú degustación de la matanza, regados con vino de la Ribera del Duero y donde todo formaba parte del mismo decorado medieval.
Por la tarde la música y el teatro sanestebeño sirvió para animar a todos los comensales, entre los que se encontraban numerosos vecinos de la localidad ribereña.
El restaurante ArcoJalón seguirá ofreciendo estas Jornadas tradicionales de la matanza hasta el 22 de abril, en fin de semana o siempre que el grupo supere los 100 comensales.
El precio del menú es de 35 euros y 20 para los más pequeños, aunque hay posibilidade de alojarse en el propio establecimiento para descansar tras esta opípara comida.
Los responsables del centro aconsejan visitar su web (www.arcosdejalon.com/arcojalon) para ver los alojamientos o llamar a los teléfonos 975320788 y 975320172, así como a los móviles 686973200 y 669851785 para confirmar asistencia.
Informa Ana Hernando