María Jesús Ruiz inaugura la Feria de Muestras y del Vino

Todos quisieron destacar la importancia que el vino tiene no sólo en la economía sino también en el turismo, con el etnoturismo.

A la una de la tarde de ayer comenzó la Feria de San Esteban que cumple 19 ediciones y tres en el caso del vino.

Los 35 expositores que se dan cita en el interior del polideportivo municipal, donde se congregan mayoritariamente los exhibidores de la alimentación, permiten hacer una recorrido por las autonomías y recordar viejas caras y antiguos sabores.

Desde la tarde del jueves algunos expositores fueron montando el stand y a primera hora de ayer ya estaban todos alojados en el recinto ferial y saludándose, porque de año en año suelen repetir en esta feria y son muchos los expositores que ya se conocen e intercambian mercancía, como un auténtico gesto de amistad con todos.

“Pruebe usted hoy”, que no se va a arrepentir o “pues claro que somos los del año pasado” se podía oír en los stand de alimentación, quien aseguran que el último día es el de más venta, porque son muchos los que lo dejan para última hora y esperan “a cargar el domingo”- nos explicaban algunos comerciantes.

Entre sabores de Galicia, de Asturias, de Logroño o de la propia provincia también hay un hueco importante para las asociaciones locales.

La asociación gestora del programa PRODERCAL, la revista Castromoro, las mujeres de la localidad y, como no, los pensionistas, que en esta feria dan a conocer a todos sus tareas a lo largo del año.

Pero la novedad este año estaba junto al stand de la asociación de Tierras Sorianas del Cid. Allí se encontraba la asociación de comerciantes de San Esteban, una idea que acaba de nacer y que pretende resaltar el comercio de la localidad que trabaja cada día por sus vecinos y a los que están siempre dispuestos a dar el mejor servicio.

Los comerciantes de San Esteban han decidido unirse y crear una asociación para así poder hacer más fuerza y defenderse del comercio exterior que podría arruinar el mercado tradicional, que conoce los gustos de los clientes y que lucha por adaptarse a ellos, así pretende dejar claro en esta asociación recién nacida pero que busca luchar por el pueblo de San Esteban.

En esta feria esta asociación de comerciantes, formada por el pequeño y mediano comercio de la localidad, pretende dar a conocer a sus vecinos su existencia como asociación y las ventajas que este tipo de comercio llevan a la población, para que lo tengan en cuenta a la hora de hacer sus comprar, pero también buscan concienciar al resto de comerciantes para luchar por un objetivo común: el cliente.

Pablo Martín Martín, presidente de la asociación de sumillers de Castilla y León dio ayer una lección a bodegueros, hosteleros y público en general de cómo se debe saborear un vino.

En la cata se probaron una representación de todas la bodegas allí presentes, con un rosado, un tinto joven, un joven roble, un tinto ecológico y un crianza, incluso un reserva que servía para generalizar sobre la Denominación llegando a un acuerdo con los bodegueros para que nadie se sintiera ofendido.

Lo importante, según Pablo Martín, es transmitir directamente lo que es la Ribera y que la gente que visita la feria, verdaderos protagonistas de estos eventos, sepan qué tipo de vino es el que más se adapta a sus gustos.

“Antes todos probaban el vino y ahora ya miran el color”, algo que para Martín es importante porque indica que se vuelven críticos y exigentes con el producto. “Para una bodega lo importante es el consumidor fiel”-explicaba Martín Martín quien afirma que existe una relación fluida entre el Consejo regulador de la denominación y los sumillers.

Para el presidente de los sumillers castellanoyleoneses lo importante es catar muchos vinos y si puede ser de distintas zonas, pero no para criticarlos ni comparar, sino para sacar de cada uno sus características, variedades, cualidades y formas, algo muy importante para un profesional.

Quiso también felicitar a la dirección de la feria por esta iniciativa de cata para que todos conozcan el producto, aunque también indicó algunos consejos que permitan mejorar en próximas ediciones (esta era la primera vez que se hacía una cata guiada) aprovechar más matices y poner más atención, tal y como se hace en otras ferias como Riberexpo, en los que se acude en grupos de 20 en 20.

Veintiuna bodegas tienen hoy una cita con el público general para dar a conocer sus vinos, sus trabajos y se elaboración, en una Feria que se va consolidando de año en año con pequeñas novedades y incorporaciones.

Toda la denominación de origen está representada en esta III Feria del Vino con la participación de bodegas nuevas o las clásicas de esta feria como Real Sitio de la Ventosilla o las más locales como Bodegas Gormaz, Bodegas Castillejo o Valdeviñas.

Burgos, Soria y Valladolid compiten entre caldos para satisfacer el paladar de los visitantes que mañana pasearán por la Feria del Vino para catar, aprender y comprar.

Muchos vecinos llegaban ayer hasta la puerta de la carpa del polideportivo donde se encuentran las bodegas y se encontraban con la sorpresa de que un guardia de seguridad les cortaba el paso.

Después eran informados de que a lo largo del fin de semana podrán, como en años anteriores entrar en esta carpa y degustar vino, una tradición arraigada en la localidad debido a las numerosas bodegas particulares.