El Huracán culmina su marzo cultural con una degustación
lunes, 29 de marzo de 2004
ASOCIACIONES · La asociación cultural Peña El Huracán de San Esteban de Gormaz puso fin el sábado al Marzo Cultural que durante los sábados de este mes ha ido introduciendo a ganaderos y sanestebeños en general al mundo de la raza ojalada.
Los organizadores, que esperaban que en esta edición, la octava del marzo cultural, acudieran más personas a las charlas, especialmente ganaderos, según señalaba Alberto Carrasco, quisieron agradecer el esfuerzo y dedicación de los distintos colaboradores, que pese a nos ser de la asociación destinaron su tiempo para, como el sábado, poder realizar un guiso de raza ojalada.
En especial quisieron destacar el trabajo y colaboración de Carmelo Carretero y de Alfonso López.
En la clausura del sábado, además de la degustación, tuvieron la conferencia de Jesús Fraile, gerente de COLEAR de Castilla y León quien explicó la trayectoria de esta cooperativa de segundo grado que aglutina a cooperativas ganaderas de toda la región.
Desde el inicio, en Aranda de Duero y San Esteban de Gormaz, apostaron por defender el productos, intentando dejar a un lado los intermediaros que encarecían el precio final del producto.
Después de pequeños esfuerzos entre 1992 y 1996, se unieron a ellos cooperativas más grandes y en junio de 2001, cuando nace COLEAR Castilla y León, ya ponen en el mercado 150.000 lechazos (frente a los 80.000 que era habitual).
Pero el proyecto siguió creciendo en el año pasado ya aumentaron a 250.000 lechazos.
La principal idea es seguir creciendo, por lo que han creado una sociedad limitada en Madrid con diversas empresas y entidades españolas para comercializar también otras carnes.
Tras la conferencia acudieron a la sede de la Peña El Huracán, donde degustaron diversas formas de cocinar la raza ojalada.
El Huracán ya está pensando en próximas actividades como la presentación del vídeo de montaña y espeleología en colaboración con GEMBO y una nueva ruta de senderismo, de mayor dificultad, de travesía 2.000.
En especial quisieron destacar el trabajo y colaboración de Carmelo Carretero y de Alfonso López.
En la clausura del sábado, además de la degustación, tuvieron la conferencia de Jesús Fraile, gerente de COLEAR de Castilla y León quien explicó la trayectoria de esta cooperativa de segundo grado que aglutina a cooperativas ganaderas de toda la región.
Desde el inicio, en Aranda de Duero y San Esteban de Gormaz, apostaron por defender el productos, intentando dejar a un lado los intermediaros que encarecían el precio final del producto.
Después de pequeños esfuerzos entre 1992 y 1996, se unieron a ellos cooperativas más grandes y en junio de 2001, cuando nace COLEAR Castilla y León, ya ponen en el mercado 150.000 lechazos (frente a los 80.000 que era habitual).
Pero el proyecto siguió creciendo en el año pasado ya aumentaron a 250.000 lechazos.
La principal idea es seguir creciendo, por lo que han creado una sociedad limitada en Madrid con diversas empresas y entidades españolas para comercializar también otras carnes.
Tras la conferencia acudieron a la sede de la Peña El Huracán, donde degustaron diversas formas de cocinar la raza ojalada.
El Huracán ya está pensando en próximas actividades como la presentación del vídeo de montaña y espeleología en colaboración con GEMBO y una nueva ruta de senderismo, de mayor dificultad, de travesía 2.000.
Informa Ana Hernando