Atauta estrena Bodega vinícola
martes, 3 de diciembre de 2002
ATAUTA · Atauta albergó ayer la puesta de largo de la bodega Dominio de Atauta, una firma que tiene en la alta calidad el principal objetivo a la hora de buscar un hueco en los mercados nacionales e internacionales.
Una decena de restauradores de los principales establecimientos de la provincia de Soria fueron invitados para que conocieran de primera mano las nuevas instalaciones.
El periplo comenzó con una visita a los viñedos.
Llama la atención en el caso de Atauta el minifundio existente en este cultivo además de los diferentes terrenos y la antigüedad de muchas de las cepas, algunas de 150 años.
Tras un recorrido por buena parte del término de la localidad, la comitiva conoció las instalaciones.
Aunque aún no han concluido las obras, la parte fundamental que es la bodega en sí ya es una realidad.
Miguel Sánchez, director de Dominio de Atauta, comenzó con el proyecto en 1999, empezando la construcción de la bodega en 2000.
La inversión que se ha acometido está en torno a los dos millones de euros, aunque el montante final ascenderá a cerca de tres millones.
En la añada de 2000, la primera, produjeron 32.000 botellas, en 2001, 45.000 y en la de 2002, 60.000.
Según Sánchez, el objetivo es alcanzar las 80.000 botellas, "no más. Queremos producir alta calidad, no cantidad", ha señalado.
Ayer fue el día de la presentación en Soria; no obstante, los primeros caldos de esta firma ya se están vendiendo en restaurantes de catorce países del mundo, entre ellos Estados Unidos, Canadá, Puerto Rico, Japón, Francia, Alemania, Holanda, Suiza o Bélgica.
Dentro de España, también se ha empezado a comercializar en Madrid y Valladolid.
Miguel Sánchez ha depositado su total confianza a la hora de diseñar la bodega y elaborar el vino en Bertrand Sourdais.
Este enólogo francés, calificado por Sánchez como un "animal del vino", destila entusiasmo por el proyecto.
Conocedor de los buenos vinos galos, sus conceptos y estilo peculiar han transformado las costumbres de la zona.
El periplo comenzó con una visita a los viñedos.
Llama la atención en el caso de Atauta el minifundio existente en este cultivo además de los diferentes terrenos y la antigüedad de muchas de las cepas, algunas de 150 años.
Tras un recorrido por buena parte del término de la localidad, la comitiva conoció las instalaciones.
Aunque aún no han concluido las obras, la parte fundamental que es la bodega en sí ya es una realidad.
Miguel Sánchez, director de Dominio de Atauta, comenzó con el proyecto en 1999, empezando la construcción de la bodega en 2000.
La inversión que se ha acometido está en torno a los dos millones de euros, aunque el montante final ascenderá a cerca de tres millones.
En la añada de 2000, la primera, produjeron 32.000 botellas, en 2001, 45.000 y en la de 2002, 60.000.
Según Sánchez, el objetivo es alcanzar las 80.000 botellas, "no más. Queremos producir alta calidad, no cantidad", ha señalado.
Ayer fue el día de la presentación en Soria; no obstante, los primeros caldos de esta firma ya se están vendiendo en restaurantes de catorce países del mundo, entre ellos Estados Unidos, Canadá, Puerto Rico, Japón, Francia, Alemania, Holanda, Suiza o Bélgica.
Dentro de España, también se ha empezado a comercializar en Madrid y Valladolid.
Miguel Sánchez ha depositado su total confianza a la hora de diseñar la bodega y elaborar el vino en Bertrand Sourdais.
Este enólogo francés, calificado por Sánchez como un "animal del vino", destila entusiasmo por el proyecto.
Conocedor de los buenos vinos galos, sus conceptos y estilo peculiar han transformado las costumbres de la zona.
Informa Ana Hernando